材料:
無鹽奶油 350g
無糖可可粉 240g
白砂糖 350g
開水 6 tsp
雞蛋 6顆
中筋麵粉 150g
鹽 1tsp
剝殼生核桃 150g
事前準備:
● 核桃撥碎後放到150度C烤箱烘烤10~15分鐘，將香味烤出
● 可可粉與麵粉過篩
● 雞蛋先打散
做法:
1. 奶油丟入鍋子裡慢火加熱，邊加熱邊攪拌
2. 奶油會先起大泡泡，泡泡越變越小，鍋邊出現焦褐、奶油顏色不是鮮黃後倒入攪拌盆
3. 加入1/3的可可粉與糖，加入三茶匙的開水，攪拌均勻後再加入剩下的可可粉、糖、水
4. 確實攪勻後分次加入蛋液，繼續攪阿攪
5. 在加入中粉和鹽巴攪
6. 最後再混入核桃，就完成囉
7. 倒入大烤盤中，160度C烤個25分鐘，完成!!
份量:七十顆
口感:扎實偏乾，如果溶些生巧克力進去應該更確實
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