南瓜子蜂蜜脆餅

甜滋滋的蜂蜜，搭上熱量南瓜子，過年就是要這樣吃!

材料:
I.餅乾底
  奶油         100g
  糖粉          40g
  蛋              半顆
  低筋麵粉  180g

II.上餡料
  白砂糖    80g
  牛奶        20g
  蜂蜜        35g
  水飴        40g
  奶油        50g
  南瓜子    70g

作法:
I.餅乾底
  1. 奶油放至室溫，與過篩的糖粉分三次混合，用糖粉脆度會較砂糖高
  2. 將一顆蛋打散，取一半的量加入奶油，這樣餅乾底會較脆，就是要它脆
  3. 過篩的麵粉分三次加入2.，扮成麵糰狀後，隔層保鮮膜擀壓麵糰，擀平後折回來繼續擀，反覆三次

擀成長方形再放到烤盤中

  4. 將麵糰放在烤紙上，擀成烤盤的大小，在表面以叉子戳洞，預熱170℃烘烤15分鐘

烤個八分熟

II. 上餡料
  1. 水飴、蜂蜜、牛奶倒入鍋中加熱，糖分三次加入煮到滾，並呈現焦糖色

 
  2. 呈焦糖色後轉小火，加入奶油

  3. 奶油全溶後，關火，加入南瓜子，迅速拌勻後倒到烤好的餅乾底上

加入~

用刮板鋪平

  4.  整好後，烤箱預熱170℃，烘烤20分鐘

  5. 烤好後立刻取出，將餅乾切成等分，涼掉之後麥芽超黏就不能切了

用菜刀切一下

好囉!!! 放涼就口以粗了:P

真的很胖耶!

蜂蜜香!

甜膩膩~要配喝的

黏牙唷