2011年8月1日 星期一

2011年8月1日 星期一

蔓越莓燕麥餅




肉桂香搭配燕麥片、玉米片及蔓越莓乾,把營養與美味一次吃進肚子裡!






材料:
室溫軟化無鹽奶油 100g
鹽巴 一小搓
白砂糖 100g
肉桂粉少許
蔓越莓乾 60g
大燕麥片 40g
無糖玉米片 40g
低筋麵粉 200g

作法:
1.      室溫奶油加入少許鹽巴,以打蛋器打散,再分次加入砂糖打至發白,最後加入肉桂粉
2.      蔓越莓泡熱水約兩分鐘,將之泡開後,取出擠乾,加入奶油糊拌勻
3.      麥片和玉米片逐次加入奶油糊,攪拌均勻
4.      分三次加入過篩的麵粉,攪拌均勻完成麵糰
5.      以雙手搓圓麵糰,再壓緊成圓餅狀,麵糰沒加蛋所以會鬆散,要用力使麵團成形
6.      烤箱預熱180℃,烤20分鐘










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