花生肉桂薄糖

材料:
蛋白     2顆90g
花生粉  60g
糖粉      70g
白砂糖  蛋白重的一半45g
肉桂粉  1g


作法:
1. 將蛋白與白砂糖混合打至濕性發泡
2. 將花生粉、糖粉(過篩)、肉桂粉調均勻，加入1.中
3. 把它們輕輕拌勻，盡量不要壓壞蛋白
4. 拌勻後均勻鋪在烤旁上

5. 溫度130℃預熱，烘烤半小時取出，將薄糖切等分，再放回烤箱烤一小時
6. 烤完放涼就可以出爐囉~

不喜歡肉桂只加花生也一樣美味~