酒漬蔓越莓司康(scone)

scone是我做最多次的點心，自從迷上餅乾很久沒做他了，這次來回味一下囉
口味可以多變化~可以放入巧克力豆、花生醬、起士丁、葡萄乾、果仁、和芝麻等

材料:
1. 奶油           50g
2. 低筋麵粉   300g
3. 鹽               少許
4. 鮮奶           40g
5. 泡打粉       10g
6. 白砂糖       50g
7. 雞蛋           2顆
8. 蔓越莓       一個咖啡杯量，加入少許伏特加(或威士忌)泡30分鐘以上

加點酒~

作法:
1. 奶油不用退冰，切成丁，與過篩的低粉、砂糖、和鹽巴攪和至鬆散狀
2. 鮮奶與蛋混合打散，加入1.奶油中，以刮刀混成麵糰
3. 麵糰處理好後放到冰箱冷藏兩小時左右
4. 麵糰醒完取出，以擀麵棍隔一層保鮮膜把麵糰擀平，再把麵糰折回來，續擀

像做蔥油餅一樣的擀啊擀

5. 大約折了四、五次，最後一次不要折回來，擀至適當厚度，將平的麵糰切割一塊一塊
    把兩個一塊一塊的麵糰黏疊在一起，整理一下，在表面刷點牛奶上色，就可以烤囉，
    它會長大，所以不能放太近
6. 烤箱預熱190℃，烘烤20分鐘

如果要重口味，一開始奶油加下去就對了
好囉~~~下次來做濃郁起士丁的!!

確實好吃

外脆內酥

早餐吃兩顆配杯咖啡~